Cervejaria francana conquistou medalhas de ouro e bronze em competição que aconteceu em Ribeirão Preto

Duas cervejas produzidas pela SacraMalte, cervejaria francana, foram premiadas na 2ª Copa Paulista de Cerveja: ouro na categoria “Belgian Saison, Dubbel or Tripel Beer”, com a receita da Tripel, e bronze com a Vale dos Monges - Belgian Dubbel, produzida exclusivamente para o Mosteiro de Claraval (MG).

A Vale dos Monges Belgian Dubbel é uma cerveja de cor cobre, amargor médio e teor alcoólico moderadamente forte e confirma a forte tendência da cervejaria em produzir receitas belgas. A medalha conquistada pela cerveja especial foi a primeira do Mosteiro Cirstercience de Claraval. Produzida numa parceria e com a participação integral dos monges, o produto só pode ser adquirido diretamente no Mosteiro de Claraval.

 “Isso alimenta nosso objetivo de caminhar com passos firmes e com a consciência de que devemos seguir sempre em frente”, afirma o padre Mateus Silva Resende sobre a premiação.

A SacraMalte ainda conquistou o primeiro lugar na categoria “Belgian Saison, Dubbel or Tripel Beer”, com a receita da Tripel. Aromática, frutada, condimentada, seca e forte, mas com um agradável sabor arredondado de malte e amargor firme, a Tripel vem conquistando o público pela facilidade de consumo, apesar do teor alcoólico mais alto (9,2%).

O julgamento das amostras aconteceu no início deste mês, em Ribeiro Preto, e contou com a participação de jurados reconhecidos internacionalmente e constituído majoritariamente por mestres cervejeiros, experts do setor, sommeliers de cerveja e profissionais da área com notório conhecimento e capacitação técnica para julgar amostras de cervejas.

SacraMalte

A SacraMalte foi fundada em 2019 pelo sommelier Evernon Reigada e, desde então, vem se consagrando na produção de cervejas de alta qualidade técnica. O empresário destaca a busca por manter a fidelidade nos estilos, de acordo com os padrões das receitas tradicionais.

“Esse é um trabalho que temos mantido desde nossa fundação e o prêmio veio contemplar o que pensamos desde o início”, diz. “Esperamos que esse resultado sirva de base para que possamos refletir essa qualidade em todos os produtos da SacraMalte.”

Desde o ano passado, o cervejeiro Ivan Tozzi, vencedor do reality show Eisenbahn Mestre Cervejeiro 2017, passou a integrar a equipe da cervejaria colaborando com a produção de novas receitas e melhorias nos processos cervejeiros.

Na primeira participação da cervejaria na Copa Paulista, no ano passado, a marca levou medalha de ouro com uma tradicional Witbier.