Casa de Carnes Berdu apresenta embutido que caiu no gosto do francano

ACIF em Revista - edição 276 - Dezembro

A linguiça de costelinha suína, mandioca e muçarela, foi uma das treze finalistas do concurso “A Melhor Linguiça do Brasil” promovido pelo programa Mais Você, da TV Globo em outubro, pelo francano Wesley José Berdu, 29, e até hoje tem rendido repercussão para a Casa de Carnes Berdu. Desde sua primeira aparição no programa de Ana Maria Braga, já foram vendidos mais de uma tonelada da saborosa invenção de Berdu.

A Casa de Carnes Berdu, existe há 35 anos e foi aberta pelo comerciante José Berdu, pai de Wesley. A casa de carnes, que fica na Vila Formosa, há dois anos mudou de endereço. Passou para um local amplo e oferece aos clientes mais de 200 tipos diferentes de produtos e temperos, além de carnes e embutidos.

O estudante pensou em criar algo inovador para participar do programa e resolveu então unir mandioca, costelinha e muçarela. Gravou um vídeo, que fazia parte da inscrição, com todo o passo a passo da receita e encaminhou para a produção.

O embutido francano não foi o vencedor, mas Wesley ainda colhe os frutos de uma divulgação importante para o negócio da família. Segundo ele, desde que a linguiça de costelinha suína, mandioca e muçarela se tornou famosa, já foram vendidas mais de uma tonelada da iguaria na Casa de Carnes Berdu. Mas não é só essa linguiça que é comercializada por lá. Atualmente são mais de 30 tipos de linguiças diferentes e que são produzidas no local.

A Casa de Carnes Berdu apresentou para a ACIF em Revista não só a receita da produção da linguiça de costelinha suína, mandioca e muçarela, mas também dois acompanhamentos pra lá de fáceis de fazer e muito saborosos. O prato é servido com farofa crocante de alho e vinagrete de caju. Se quiser saber mais sobre como preparar essas delícias, acesse o link e confira a receita completa.

Feliz Ano Novo!

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Texto: Ana Luiza Silva

Fotos: Wilker Maia