Visita possibilitou conhecer mais sobre atendimento e processos produtivos

Em busca de mais conhecimento e novas experiências em atendimento e processos produtivos, o Programa Empreender da ACIF (Associação do Comércio e Indústria de Franca) realizou no dia 28 de junho, uma missão empresarial para Campos do Jordão, na região da Serra da Mantiqueira. A viagem técnica contou com a participação de 42 pessoas dos Núcleos de Alimentação e Confecção e de integrantes do CME (Conselho da Mulher Empreendedora) e marcou a retomada das missões empresariais após dois anos de interrupção em decorrência da pandemia de Covid-19.

A programação na cidade turística, que atrai visitantes em razão do clima frio e sua gastronomia, começou com um café da manhã em uma padaria local que adota o atendimento por self-service. Na sequência, os participantes foram conhecer toda a estrutura do Centro Universitário do Senac na cidade, conhecido por oferecer cursos nas áreas de hotelaria, turismo e gastronomia. Também fez parte da visita, as dependências do hotel-escola Grande Hotel Campos do Jordão. “Almoçamos na Escola Senac e visitamos toda a parte de almoxarifado, câmera fria e de armazenamento de alimentos do hotel. Tivemos o acompanhamento do sub-chef e assim, conseguimos conhecer todos os procedimentos da cozinha”, diz a coordenadora do Empreender ACIF, Naina Correia.

O roteiro em Campos seguiu com visitação à cervejaria Baden Baden, considerada a primeira cerveja gastronômica do Brasil. No local, o grupo teve como guia uma mestra cervejeira que apresentou todo o processo produtivo e, na sequência, participou de uma degustação de seis rótulos da fábrica, além de ser presenteado com uma taça da marca.

A missão incluiu ainda visitas na Chocolateria Spinassi e na fábrica Araucária. “O interessante nesses locais foi poder conhecer o processo produtivo durante a visitação. O consumidor de dentro da loja tem visão do que está sendo feito na fábrica”, explicou Naina. “É um modelo de visitação e degustação diferente do que estamos acostumados. O atendimento é focado na experiência e visa fidelizar o cliente para que ele possa voltar”.

A visita empresarial em Campos do Jordão foi finalizada com um jantar na choperia Vemaguet, onde o cardápio contou com fondue de carne, queijo e chocolate. “O retorno das missões empresariais mostra mais uma vez a importância desse tipo de atividade. A visita traz novas experiências para o grupo, pois permite conhecer processos diferentes e sair da ‘caixinha’. É uma oportunidade de conhecer novas práticas para serem adotadas no nosso comércio”, avaliou a coordenadora do Empreender.