Loja Xôk’s também tem foundue no cascão vendido em um carrinho gourmet

Inaugurada em dezembro de 2020, a chocolateria artesanal Xôk’s tem chamado a atenção dos clientes ao oferecer produtos diferenciados feitos de chocolate. A loja, instalada no Centro de Franca, é uma franquia do Rio Grande do Sul e trabalha com mais de 50 tipos de chocolates entre sabores e formatos. Há desde as tradicionais barras até queijo e cerveja de chocolate. Isso mesmo, o queijo compõe as famosas platter no sul e é indicado para harmonizar com vinho. Já a cerveja, ela tem uma coloração mais escura, com sabor e aroma fortes com notas de chocolate proveniente da presença de cacau.

E para quem gosta de bombom e inovações, a loja conta também com bombons de gin, tequila e outros dez drinks diferentes, além de bombons com recheios excêntricos como banoffe, maça com canela, figo e pimenta.“Temos vários diferenciais e, como chocólatra posso dizer, o que me conquistou nos produtos da Xôk’s foi primeiro a qualidade e, depois, o sabor. São chocolates da serra gaúcha, que é uma referência no assunto no Brasil”, diz a empresária Cynthia Kallás Bachur, que fez a degustação de outras cinco marcas antes de decidir pela Xôk’s. “Queria abrir uma chocolateria e comecei a pesquisar a respeito. Foi quando conheci a Xôk’s, entrei em contato e recebi uma cesta com uns 20 itens, experimentei e decidi pela franquia. A fábrica fica em Marau, no Rio Grande do Sul e o sabor é muito próximo dos chocolates suíços”, completa a franqueada, que de tão apaixonada pela guloseima, já viajou até a Suíça para conhecer os chocolates mais famosos do mundo.

Cynthia é professora universitária e sempre desejou ter um negócio próprio. Em 2020, em plena pandemia de Covid-19, começou a pesquisar sobre lojas do ramo de chocolate até encontrar a Xôk’s, chocolateria gaúcha que já tem mais de 30 anos de história e 55 lojas. “Além dos chocolates, que inclui as barras e trufas, a loja conta com muitas opções de presentes de variados preços, são caixas e cestas de chocolates que chamamos de doces presentes”, destaca.

A empresa trabalha ainda com uma linha especial para pessoas que possuem restrições alimentares. Há barra de chocolate à base de soja, zero lactose, sem glúten, barra diet e trufa diet. Soma-se à lista de produtos diferenciados, trufas premium, nos formatos tradicionais e disponíveis em sabores como gianduia, amaretto, amendocream e doce de leite uruguaio.

Matéria completa na ACIF em Revista na página 36.