Especialista em poke havaiano, empresa francana inova ao oferecer lámen com receita autêntica trazida diretamente do Japão

Sucesso com um cardápio repleto de opções do tradicional poke havaiano, a Konomi – empresa francana que nasceu em 2020, inicialmente apenas como delivery – está de casa nova, agora em um amplo espaço localizado em um dos principais e mais charmosos corredores comerciais de Franca: a Avenida Paulo VI.

Depois de três anos no Cidade Nova, o Konomi mudou para o novo espaço em abril de 2024 e, desde então, viu a procura pelo atendimento presencial aumentar. “A Konomi nasceu em 2020, apenas em delivery, mas em pouco tempo, mesmo com a pandemia, sentimos a necessidade de ter um espaço presencial”, explica Rodolfo Costa Cintra, que fundou a empresa ao lado da esposa, Mariana Gomes Alonso.

A ideia da empresa surgiu depois que o casal passou três anos morando na Austrália. Ao retornar ao Brasil, eles buscavam uma alternativa para empreender e chegaram a considerar o sushiroll. No entanto, ao perceberem que muitas casas locais já ofereciam o prato, decidiram seguir um caminho diferente.

O cardápio com os pokes havaianos fez sucesso. Com a base (de arroz japonês, negro ou quinoa), os acompanhamentos (verduras, legumes e frutas) e proteína, o prato conquistou o público francano. No ano passado, sentindo a necessidade de ampliar o espaço para atendimento presencial, o restaurante passou a ter a sua sede na Avenida Paulo VI.

“Um dos nossos diferenciais é que o cliente pode escolher as combinações, essa versatilidade na hora de montar os pratos abrange mais pessoas. Além, é claro, da nossa preocupação especial com a qualidade de tudo que é oferecido para os nossos clientes”, afirma Mariana.

Com a mudança para o novo espaço, de acordo com o casal, o formato de procura por parte dos clientes também sofreu uma inversão. “Antes, o restaurante era menor, então o maior número de pedidos era feito pelo delivery. Hoje houve uma inversão, é 70% presencial e 30% delivery", diz Rodolfo.

Além dos pokes, a Konomi também trouxe para Franca uma receita japonesa especial de lámen, sendo opção para quem gosta do prato.

Serviço

A Konomi está localizada na Av. Paulo VI, 829 - Jardim Alvorada. O horário de funcionamento é de terça-feira a sábado, das 11h às 22h, e aos domingos, das 18h30 às 22h. Todas as novidades da empresa podem ser conferidas através do Instagram @konomiroll. Mais informações pelo telefone (16) 99746-8623. 

Carolina Ribeiro/Portal ACIF   Foto: Wilker Maia/ACIF

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