Bruna Moreira, de 26 anos, é especialista em café e dona do Verena Café

Já pensou transformar uma das suas paixões em negócio? Foi exatamente isso que a jovem Bruna Moreira, de 26 anos, fez. Natural de Patrocínio Paulista e apaixonada por café, ela é barista e mestre de torra. Integrante da AMSC (Associação de Produtores de Cafés Especiais da Região da Alta Mogiana) e com várias especializações na área do café no currículo, a especialista representou o Brasil pela Apex (Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos) durante a Gulfood 2023, considerada a maior feira de alimentos e bebidas do Oriente Médio.

Tudo começou quando Bruna foi fazer intercâmbio na Irlanda. Lá, ela estudou na Dublin Business School (BBA), onde cursou administração e economia. Trabalhou em cafeterias, torrefação e em uma importadora da Europa, se apaixonou por café e resolveu estudar sobre a bebida. “Depois que me formei, ainda fiquei um tempo por lá me aperfeiçoando e estudando sobre os cafés especiais, mas meu pai faleceu no Brasil e eu acabei voltando para cá. Foi aí que iniciei os negócios no café”, conta Bruna.

No Brasil, Bruna resolveu abrir uma torrefação, que fica em Patrocínio Paulista. Atualmente, ela oferece white label (serviço responsável por desenvolver e realizar desde a torra de cafés especiais até a embalagem de uma marca de terceiros), além de ter sua própria marca, a Verena Café. “A marca era um sonho. Poder conhecer cafés de vários produtores, com suas histórias únicas e poder fazer torras especiais. A Verena Café traz isso em seus valores e eu sou realmente apaixonada por ela, desde a criação visual, até a escolha dos grãos e a forma das torras”, afirma.

Feira em Dubai

Considerada a maior feira de alimentos e bebidas do Oriente Médio, a Gulfood 2023 aconteceu em fevereiro deste ano, em Dubai. Nessa edição, o café brasileiro foi o protagonista de ativações. No “Barista Experience”, cafés especiais de várias regiões do Brasil foram preparados por Bruna em diferentes métodos: prensa francesa, aeropress, v60 e espresso.

A ação é promovida por meio do projeto setorial Brazil The Coffee Nation, realizado pela ApexBrasil (Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos) com a Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA). Além disso, os pavilhões do Brasil contaram com café de expositoras brasileiras sendo servidos gratuitamente ao longo dos cinco dias de evento, em cafeterias montadas especialmente para essa finalidade. 

“Foi uma grande oportunidade. Foram 20 dias em Dubai, não conhecia a feira e foi uma surpresa, que se deu desde o convite, até a aprovação da minha participação, por meio de competição com outras profissionais. Eu fiquei muito feliz em participar e ver o café brasileiro sendo servido e divulgado para pessoas de diversas partes do mundo”, finalizou Bruna.