Doca Complexo Cafeeiro, em Franca, funciona como ponto de conexão da cadeia cafeeira

Um galpão industrial antigo na Estação, em Franca, abriga a Doca Complexo Cafeeiro.  São mais de 600 metros quadrados voltados exclusivamente para tratar de café, do grão até a xícara. Ali funciona uma indústria de torra, um laboratório de análise sensorial, uma escola de café com cursos de certificação nacional e internacional, além de uma cafeteria e de um coworking.

A ideia de montar o espaço surgiu em 2020 durante uma viagem dos, agora, sócios Guilherme Dias de Sousa Alves e Júlio Aparecido da Silva Ferreira. “Estávamos indo para o Espírito Santo comprar café e no caminho vimos um barracão de rebenefício. Pensamos então em montar um projeto que englobasse laboratório e torrefação”, conta Guilherme.

A proposta inicial ganhou novos tópicos e, em maio de 2021, a Doca foi inaugurada. O nome foi inspirado na primeira exportadora de café do Brasil. “Vimos em um livro de história do café e decidimos fazer essa homenagem”, revela.

Para quem ainda não conhece o espaço, vale a visita. O prédio, que fica próximo ao Magazine Luiza, foi todo revitalizado e conta móveis e itens decorativos reaproveitados, evidenciando um estilo e tom despojado.

Mas de fato, o que faz a Doca? Guilherme explica que o local está aberto para atender toda a cadeia cafeeira, desde produtores rurais até baristas e amantes de café. “A proposta da Doca é promover toda a cadeia do café, já que Franca é um polo cafeeiro. Aqui fazemos comercialização de café para torrefação, temos a indústria de torra, o laboratório de análise, uma escola com cursos da área e uma cafeteria, onde o público leigo pode vivenciar o café”.

A Doca Complexo Cafeeiro também promove campeonatos do segmento, loca o espaço para eventos e presta consultorias para marcas de café.  “Em um ano de trabalho, tivemos um crescimento maior do que imaginávamos. Recebemos mais de 20 marcas de café de diferentes regiões do País”, destacou Guilherme.

Para saber mais, basta seguir a Doca nas redes sociais (Instagram: @docacafes Facebook: Doca Complexo Cafeeiro) ou ir pessoalmente até a Rua Diogo Feijó, 1754, na Estação. O local funciona de segunda a sexta-feira, em horário comercial.